Varkentjes wassen.

Boeren mogen hier zelf slachten.

Het beste scharrelvlees wat je kan bedenken en dan ook nog eens uit de buurt!
Beter en lekkerder kan natuurlijk niet......dus toen ons gevraagd werd of wij interesse hadden, hoefden we daar niet lang over na te denken.

Anderhalve week geleden werden op een farm in de buurt varkens geslacht.

Het is niet zo dat je 4 karbonaadjes, een kilo speklapjes en een hammetje kan bestellen.

Je koopt of een heel of een half varken (of anderhalf, of twee, maar minimaal een halve).

Ik wilde dat vlees natuurlijk wel erg graag kopen, maar ik wilde eigenlijk ook wel erg graag helpen met slachten.

Geen probleem.

Dus na het werk ouwe kleren aangetrokken, messen ingepakt en naar de farm gereden met Oma Gerda en Gijs.

Je kan 'm verder zelf verwerken of bij een slager in Smithers brengen.

Die maakt, op verzoek, lekker gerookte ham, of snijdt karbonaadjes, of maakt worstjes of wat je maar wilt eigenlijk!

Nou.

En toen was er, als laatste, nog een kleiner varkentje over en of ik wel even wilde helpen om het beessie te ontdarmen enzo.

Ja.

Natuurlijk wil ik dat! Ha!

En ook al was het m'n eerste varkentje ooit, het ging als een tierelier!

En nu ligt er dus een half varken in de vriezer.....

Heerlijke hammen, pakjes en pakjes met de lekkerste bacon die je je kan voorstellen, karbonaadjes en roasts.

Heerlijk!

We hebben afgesproken dat we volgens jaar een tweede vriezer gaan kopen en dan gaan we ook een halve koe kopen.

Maar eerst nog even dit (halve) varkentje opeten!